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やまへいの契約農場で栽培される野沢菜の様子をご覧ください。
収穫された野沢菜が工場に到着してからの様子は【野沢菜のできるまで】でご覧になれます。
１.　野沢菜の栽培に使用する肥料


野沢菜の栽培にはこの肥料を使用しています。
富山県の高岡市周辺がまだ海であったころ堆積した貝の化石を精製した有機質肥料です。
２.　播種間もない野沢菜です


種をまいてから２週目の野沢菜です。
３.　性フェロモンを使用した防除


害虫のメスの発する香りを人工的に発生させ交尾をさせにくくすることにより、害虫の増殖を押さえます。
天敵を含む自然環境に対し影響が少ないのが特徴です。
４.　野沢菜の収穫風景


大事にはぐくまれた野沢菜は、収穫のときを迎えます。（長野県小海町の畑　標高１３００m）
５.　野沢菜集荷トラックへの積み込み


畑から収穫された野沢菜は、工場へ搬入するトラックに積み込まれます。
野沢菜にやさしい大型の水槽に直接漬けこまれたのち、工場へ。
６.　セロリの畑です。


長野県八ヶ岳山麓の畑です。
標高１１００ｍ吹く風さわやかな高原です。
７.　収穫風景


JA茅野の生産者の皆さん。

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